Categoria Dietas

Todos sabem que para uma boa hidratação é necessário beber pelo menos 2 litros de água por dia. No entanto, a maioria das pessoas ingere menos de um litro de líquidos / dia, apenas 970ml para ser mais preciso, sem diferenças substanciais entre homens e mulheres. Não que o problema seja a água, no sentido de que não é isso 'dá vontade de beber'?

É o método de cozimento mais dietético porque não inclui a adição de gorduras e preserva melhor as propriedades nutricionais dos alimentos. Claro que não é tão apetitoso como uma boa batata frita ou um assado suculento, mas usando bem ervas e aromas, o paladar também terá o seu lugar. Você pode cozinhar no vapor vegetais frescos, peixes finos ou filés de peixe, mas também carne cortada em fatias finas.

A salada de frutas é um prato típico da estação quente, pode ser consumida como lanche ou sobremesa após uma refeição e também é considerada um "prato" leve. Porém, mesmo na hora da degustação de frutas é possível ir além da dieta: a fruta contém vitaminas (A, B1, B2 e C), minerais e fibras, mas se consumida com combinações erradas pode inchar.

As saladas são um prato típico do verão, particularmente adequado para quem está de dieta. São rápidos e fáceis de preparar e são ricos em propriedades nutricionais: garantem um fornecimento adequado de vitaminas, sais minerais, fibras e praticamente não contêm gordura. Todas as saladas de folhas verdes contêm vitaminas B, enquanto o teor de vitamina C, PP e pró-vitamina A varia de acordo com o tipo de salada: escarola e chicória são particularmente ricas em precursores de vitamina A e vitamina C, menos na alface e na escarola.

Hoje mostraremos como cozinhar a vapor, uma técnica culinária muito saudável, além de ecológica. Por que cumprimentar? Graças ao cozimento a vapor, as substâncias presentes nos alimentos, como vitaminas e sais minerais, não se perdem na água de cozimento, resultando em alimentos mais ricos do ponto de vista nutricional.