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Alimentos com vitamina A


Alimentos com vitamina A: o que é, benefícios para o organismo e doses recomendadas. O que acontece em caso de deficiência e quais alimentos contêm maior ingestão de vitamina A.

A vitamina A é essencial para a saúde do nosso corpo e por isso não deve faltar na nossa dieta alimentar. Em caso de deficiência grave, é necessário suplementar essa vitamina com prescrições médicas ad hoc. No caso da deficiência de vitamina A, podem ocorrer várias complicações de saúde, como cegueira noturna ou problemas de visão no escuro, mas também um desequilíbrio no funcionamento do sistema imunológico.

A dose diária de vitamina A a ser tomada varia de acordo com a idade. A necessidade diária de vitamina A varia de 200 μg a 400 μg, mas no caso da gravidez e da amamentação, a necessidade chega a cerca de 800 μg.

Vitamina A, benefícios

É sabido que a principal função da vitamina A diz respeito à visão, mas talvez nem todos saibam que esta vitamina é essencial para a manutenção da saúde do nosso sistema imunológico, para o crescimento e reprodução celular. A vitamina A também promove o bom funcionamento de certos órgãos como o coração, pulmões, rins e outros órgãos!

Promove a saúde da pele e das mucosas (em particular, olhos, trato respiratório, trato urinário, intestino), que representam a nossa primeira linha de defesa contra vírus e bactérias. A vitamina A é essencial para o crescimento e diferenciação celular, pois participa da transcrição de alguns genes e da síntese de algumas proteínas. Também promove a absorção de ferro e parece ter relevância na regulação das respostas inflamatórias.

Tipos de vitamina A

De acordo com a Fundação Nemours, a vitamina A vem em duas formas diferentes: a forma ativa que é o retinol e o precursor que é o caroteno

  • O retinol, cujo nome deriva da retina (membrana do olho), é a forma da vitamina A encontrada em produtos de origem animal; é encontrado em carnes, peixes e leite e derivados
  • Os carotenos são a forma de vitamina A contida em produtos de origem vegetal; é encontrado em frutas e vegetais amarelo-laranja, mas uma das fontes alimentares mais concentradas é o espinafre muito verde

ATENÇÃO: em geral, os carotenos não apresentam risco de overdose. Retinol quando ingerido em excesso durante a gravidez pode comprometer a saúde do bebê. A este respeito, é recomendado que mulheres grávidas ou que possam engravidar não tomem altas doses de suplementos de vitamina A e evitem comer fígado, que pode conter uma grande quantidade de vitamina A

Alimentos com vitamina A, o que são

Claro, existem muitos alimentos na geladeira que contêm vitamina A. No entanto, devemos aprender a reconhecê-los para consumi-los conscientemente. Veja como ingerir esse micronutriente e quais alimentos têm a maior contribuição.

  • O fígado, em particular o de boi e porco
  • A cenoura é rica em vitamina A, sobretudo graças aos beta-carotenos que contém e aos quais se deve a sua cor característica
  • A batata-doce, também conhecida como batata americana, possui uma boa quantidade de beta-carotenos. Na polpa também existe um alto teor de potássio e sais minerais, que fazem deste alimento uma verdadeira fonte de bem-estar.
  • Algumas frutas tropicais com sua cor laranja característica são excelentes fontes de vitamina A. Exemplos são melão melão, mamão e manga. Uma salada de frutas frescas com manga, mamão e melão cantaloupe é uma excelente opção para o café da manhã ou jantar.
  • O brócolis tem alto teor de vitamina A e também é excelente anticâncer e antioxidante.
  • O repolho, pertencente à família dos crucíferos, está entre os vegetais ricos em vitamina A. Para não perder suas propriedades, é preferível cozer também as folhas e evitar um cozimento muito prolongado em altas temperaturas.
  • A pimenta malagueta, além de possuir propriedades antibacterianas, analgésicas e anticâncer, é uma excelente fonte de vitamina A.

Outros alimentos com vitamina A

Como já mencionado, a vitamina A está presente em muitos alimentos de origem animal e vegetal. Entre os alimentos citamos tomate, alho e cebola, espinafre, nabo, cereais, frutas oleosas, óleos vegetais, leite integral e derivados como natas e manteiga, fígado de peixe e principalmente a gema de ovo. Além disso, a vitamina A também está amplamente presente em frutas cítricas, como limão e laranja, em frutas vermelhas, como framboesas, groselhas, amoras.



Vídeo: Os 13 Alimentos Ricos em Vitamina A! Cura Natural (Dezembro 2021).