Receitas

Omelete com alcachofra


o Alcachofra devido à sua extrema versatilidade, presta-se a várias preparações culinárias, como sopas, sopas, primeiros pratos, omeletes, saladas, etc. É um vegetal rico em fibras e potássio, fósforo, cálcio e magnésio. Além disso, contém uma substância chamada cynarin, que ajuda a digestão, estimulando a bile. Hoje vamos explicar como fazer o omelete com alcachofra, um alimento rápido e fácil de preparar que também pode ser servido frio. Antes de comprar alcachofras é bom certificar-se de que são provenientes da agricultura biológica, de que não existem pesticidas químicos.

Omelete com alcachofra, ingredientes para 4 pessoas

  • 6 alcachofras firmes
  • 1 cebola
  • Um punhado de pinhões
  • 150 gramas de queijo cottage
  • uma taça de vinho branco
  • 1 embalagem de bechamel
  • 4 ovos

Omelete com alcachofra, a preparação

  1. Lave bem as alcachofras com água e algumas gotas de limão
  2. Remova as folhas externas duras, corte-as ao meio, limpe a palha de dentro e corte-as em fatias finas
  3. Pique a cebola e despeje em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, dourando por alguns minutos
  4. Junte as alcachofras, uma pitada de sal, deixe dourar e misture com o vinho branco em fogo alto até evaporar
  5. Assim que o vinho for absorvido, abaixe no fogo e deixe cozinhar até a polpa, adicionando um copo de água quente se necessário
  6. Em uma tigela grande, bata os ovos, depois acrescente as alcachofras recém cozidas, a ricota, 4 colheres de sopa de bechamel, os pinhões e uma pitada de pimenta.
  7. Misture tudo bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados
  8. Coloque o óleo em uma panela antiaderente e deixe esquentar
  9. Despeje a mistura recém preparada e deixe cozinhar até omelete de alcachofra não será colorido
  10. Com a ajuda de uma tampa, vire a omelete e cozinhe do outro lado
  11. Assim que estiver cozido, coloque o omelete de alcachofra em um prato com papel absorvente e deixe esfriar.


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