Receitas

Ravioli Recheado


A Ravioli São famosos pelo seu recheio que pode variar desde vegetais mistos a queijos, de carne a peixe. A receita para fazer o clássico recheio para ravioli não existe, na verdade as receitas podem variar de acordo com a nossa imaginação na cozinha e as tradições locais. Abaixo, mostraremos várias receitas de ravióli recheado, incluindo um vegan e um vegetariano.

Ravioli Recheado, ricota, cogumelos e abobrinha
Ingredientes para 4 pessoas (receita vegetariana)
4 abobrinhas médias
100 gramas de queijo cottage
50 gramas de Parmigiano Reggiano
150 gramas de cogumelos
noz-moscada
Sal a gosto.
Pimenta conforme necessário.

Preparação, receita vegetariana

  1. Depois de limpar os cogumelos, corte-os e coloque-os numa frigideira antiaderente com um fio de azeite e após alguns minutos junte as curgetes picadas.
  2. Brown por alguns minutos, virando de vez em quando, depois despeje o conteúdo em uma tigela grande
  3. Adicione a ricota, o parmesão, a noz-moscada, o sal e a pimenta e misture tudo na batedeira, até obter um creme homogêneo.

O recheio esta pronto

Ravioli recheado, queijo e presunto
Ingredientes para 4 pessoas
150 gramas de presunto cozido em cubos
50 gramas de leerdammer
50 gramas de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de bechamel
1 ovo
noz-moscada
Sal a gosto.

Preparação

  1. Passe o presunto e o queijo para a batedeira
  2. Coloque a carne picada em uma tigela e adicione o bechamel, o parmesão, o ovo, o sal e uma ralada de noz-moscada
  3. Mexa para misturar bem a mistura

O recheio esta pronto

Ravioli recheado, seitan e vegetais
Ingredientes para 4 pessoas (receita vegana)
200 gramas de seitan
200 gramas de espinafre
Soy cream confz. de 250 gramas
Um punhado de passas
Um punhado de pinhões
1/2 dente de alho
Azeite de oliva extra virgem
sal

Preparação de receita vegana

  1. Em uma panela antiaderente, adicione um fiozinho de óleo com o alho e depois de alguns segundos adicione o seitan finamente esfarelado
  2. Limpe bem o espinafre e escalde por alguns minutos
  3. Despeje o seitan e o espinafre cozido em uma tigela, adicione o creme de soja, as passas e os pinhões e misture bem até obter uma mistura homogênea

O recheio esta pronto


Vídeo: COMO FAZER RAVIÓLI CASEIRO (Dezembro 2021).