Receitas

Licor Maraschino, preparação e uso


o licor de maraschino tem suas raízes na Dalmácia veneziana e deve seu nome às ginjas, uma variedade de ginjas de origem dálmata. Ele se adapta bem à preparação de coquetéis - o coquetel Aviation é um exemplo - ou sobremesas, e também é usado para corrigir saladas de frutas ou sorvetes.

olicor maraschinotem uma aparência incolor e um sabor adocicado dado pela variedade de cereja Prunus cerasus (comumente chamada de visciolina ou cereja preta!). Para a conservação, uma vez preparado, olicor de maraschinoé colocado em garrafas típicas que, segundo a tradição, são enchidas à mão.

Industrialmente, olicor de maraschino, foi produzido pela primeira vez em 1759 pela fábrica “Maraschino Drioli”. olicor maraschinofoi o primeiro produto dálmata a ser exportado para o exterior!

Coquetel com base emlicor maraschino, o coquetel Avation
4,5 cl de gim
1,5 cl de maraschino
1,5 cl de suco de limão fresco
Cereja preta para enfeitar

Os paladares mais exigentes podem adicionar 1,5 cl de creme de violette. A bebida é preparada enchendo um copo de coquetel com gelo (o gelo é adicionado apenas para esfriar o copo). O gelo é colocado em um shaker (usado para resfriar o coquetel) e a base mais alcoólica (gin) é adicionada seguida porlicor de maraschino, de qualquer creme de violette e suco de limão. Antes de ser servido, o coquetel à base delicor de maraschinoé sacudido, o copo é esvaziado de seu gelo. Despeje o coquetel batido no copo e decore com uma cereja (

Licor de maraschino e geléia de cereja preta
A preparação do licor maraschinopode ser combinado com o de compotas de cereja preta: para preparar olicor de maraschinoum grande número de grãos de cereja preta será necessário, enquanto os grãos são transformados em polpa, a polpa das cerejas pretas pode ser usada para o preparo de compotas, geleias, sorvetes, tortas frescas, muffins e outras sobremesas.

Depois de contar todos os detalhes sobre o Licor maraschino, vamos ver como fica preparado.

Prepare oMaraschino, os ingredientes

300 gramas de grãos de cereja preta
1/2 litro de álcool para uso alimentar a 90 °
400 ml de água
400 gramas de açucar

Prepare o Maraschino, o equipamento

  • um frasco hermético com capacidade para um litro
  • um filtro

Para o procedimento completo, consulte a seção apropriada neste endereço.



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