Receitas

Canelones recheados


Os canelones são um tipo de massa que se presta a vários recheios saborosos à base de vegetais e queijos. Muitas receitas incluem eu canelone recheado com carne, mas as receitas que oferecemos agora excluem ingredientes de origem animal. Estas são duas receitas veganas que incluem muitos bons vegetais frescos da estação, de preferência da agricultura orgânica.

Canelones recheados de vegetais mistos, os ingredientes para 6 pessoas
12 canelones vazios pré-cozidos
1 pacote de bechamel de soja
6 cenouras
6 abobrinhas
2 pimentas
50 gramas de queijo parmesão ralado
Um punhado de pinhões
Uma taça de vinho branco
Um punhado de passas
Azeite de oliva extra virgem
sal

Canelones recheados de vegetais misturados, preparação

  1. Descasque as cenouras e corte-as em pequenos pedaços
  2. Lave as aboborinhas e pimentões e corte-os em pedaços pequenos também
  3. Despeje os vegetais em uma panela antiaderente e adicione um fiozinho de óleo
  4. Deixe dourar por pelo menos 15 minutos, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau
  5. Depois de decorrido o tempo, acrescente o vinho e deixe evaporar em fogo alto, mexendo sempre para evitar que os vegetais queimem
  6. Assim que o vinho evaporar, desligue no fogo e despeje tudo em uma tigela grande
  7. Em seguida, adicione o bechamel, as passas, os pinhões e misture até obter uma mistura homogênea
  8. Pegue os canelones vazios e encha-os com a mistura que acabou de fazer
  9. Coloque os canelones recheados em uma assadeira lubrificada com óleo
  10. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus
  11. Assim que estiverem cozidos, tire-os do forno e decore com algumas folhas de hortelã

Canelones recheados abóbora e batata, os ingredientes para 6 pessoas
12 canelones pré-cozidos vazios
6 batatas orgânicas médias
300 gramas de abóbora orgânica
um punhado de pinhões
Creme de soja
óleo
sal

Canelones recheados abóbora e batata, a preparação

  1. Descasque as batatas e corte-as em pequenos pedaços
  2. Limpe a abóbora e corte-a em pedaços pequenos também
  3. Ferva os vegetais em água e sal, escorra, despeje em uma tigela e amasse com a ajuda de uma colher
  4. Adicione o creme e os pinhões e misture tudo bem
  5. Encha os canelones com a mistura e coloque-os em uma panela lubrificada com óleo
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus
  7. Depois de cozido, decore com algumas folhas de hortelã e sirva


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