Receitas

Alcachofras enlatadas


Aalcachofras Eles se prestam a muitas receitas na cozinha, mas também podem ser mantidos para tê-los disponíveis durante todo o ano. Obviamente as conservas feitas com as nossas mãos são mais genuínas e saudáveis! Veja como preparar o alcachofras enlatadas para ser apreciado durante todo o ano.

Alcachofras naturais enlatadas

  1. Limpar i alcachofras,remova o caule e as folhas externas
  2. Coloque eu alcachofras em uma tigela com água e limão espremido e deixe por 10 minutos
  3. Coloque uma panela com água e sal no fogão e leve para ferver
  4. Pegue alguns frascos de vidro esterilizados grandes o suficiente e coloque dentro do alcachofras de modo que não haja muito espaço entre um e outro
  5. Alternativo i alcachofras com folhas de louro e pimenta preta
  6. Encha os potes com água fervida até a borda
  7. Feche bem os frascos e deixe esfriar
  8. Embrulhe os potes com toalhas de chá e coloque-os em uma panela com água e deixe ferver por uma hora
  9. Desligue o fogo e deixe os potes esfriarem na panela
  10. Quando os potes esfriarem, pegue os potes, seque-os e guarde-os em local fresco e seco.

Conservas de alcachofra em azeite

  1. Limpei alcachofras e colocá-los em água acidulada
  2. Prepare uma panela grande e coloque em um litro de vinho branco e um copo de vinagre branco, adicione um pouco de pimenta, cravo e uma folha de louro e leve para ferver
  3. Ferver eu alcachofras, alguns de cada vez, por cerca de 5 minutos
  4. Retirar eu alcachofras com uma escumadeira e coloque-os sobre um pano de prato com as folhas voltadas para baixo para que a água interna seja absorvida pelo tecido
  5. Deixe secar eu alcachofras por 12 a 18 horas, em seguida, coloque-os em potes de vidro esterilizado, alternando-os com grãos de pimenta, folhas de louro e cravo
  6. Cubra os potes com azeite de oliva extra virgem, espere uma hora e reabasteça até a borda: esta etapa é utilizada para absorver a alcachofras uma parte do óleo. Para melhor preservá-los, eles devem ser completamente cobertos com óleo
  7. Feche bem os frascos e guarde em local fresco e seco
  8. Espere dois meses antes de consumi-los, para que ganhem sabor.


Vídeo: Alcachofra do Applebees. Carecas na Cozinha #5 (Dezembro 2021).