Guias

Como armazenar vegetais frescos


Para evitar que você fique com tomates mofados e vegetais murchados, aqui estão algumas dicas úteis para preservar para o melhor Vegetais frescos.

Como armazenar vegetais frescos, regras gerais
o legumes depois de cozidos, podem ser armazenados na geladeira por alguns dias, no máximo.
Existem qualidades de legumes que se deterioram mais facilmente do que outros, portanto a regra de que o vegetais frescos devem ser preservados na geladeira até o consumo. Existem, de facto, alguns vegetais que devem ser deixados à temperatura ambiente para evitar que o frio os estrague, como é o caso da batata, do tomate, da cebola ou dos legumes.

Como armazenar vegetais frescos, regras seletivas

  • Os vegetais de folhas verdes devem ser armazenados em sacos de papel para absorver a umidade. Assim que eles murcharem, passe-os para água gelada. Ao armazenar, certifique-se de que as folhas externas não se decomponham e, nesse caso, remova-as.
  • Alguns vegetais como pimentão, feijão verde, brócolis, repolho, aipo, pepino, cebola e cogumelos também podem ser armazenados no congelador, desde que sejam primeiro escaldados e resfriados e, em seguida, armazenados em temperaturas abaixo de zero. Pode ser uma boa ideia se você quiser fazer um bom minestrone.
  • Couve-flor vai preservado na geladeira até que esteja pronto para cozinhar ou consumir. Se começar a se decompor, basta eliminar a parte amarelada ou estragada para poder consumir com tranquilidade. Depois de fervido você pode mantê-la na geladeira por alguns dias, no máximo.
  • Cenouras também vão preservado na geladeira até que esteja pronto para cozinhar ou consumir. Mesmo que sejam muito resistentes à deterioração dos vegetais, podem ocorrer bolor devido ao excesso de umidade da geladeira ou por embalagem mal fechada. É uma boa ideia manter em um saco de papel
  • o berinjela e abobrinha estão entre os legumes mais delicados, murcham rapidamente, por isso é aconselhável não os guardar mais de 4/5 dias no frigorífico. O congelamento em casa não é recomendado devido à perda de água que estragaria o sabor e a textura das beringelas e aboborinhas uma vez descongeladas.
  • Os tomates também podem ser preservado na geladeira se você quiser impedir que amadureçam alguns dias depois, no entanto, é aconselhável deixá-los em temperatura ambiente em um saco de papel para concluir o processo. É aconselhável tocá-los o menos possível para evitar o risco de machucá-los. sim eles podem preservar também secando-os ao sol ou no forno e depois colocados no óleo ou guardados sem mais nada.


Vídeo: Aprenda a lavar e guardar os alimentos na geladeira - Mulheres 021019 (Dezembro 2021).